© 2016. All rights reserved.
© 2016. All rights reserved.
El Dorado 12 years är - som all Demerara-rom - uteslutande gjord på melass. Melass är det som blir över när rörsocker raffineras, och därigenom kommer alla smak- och mineralämnen från sockerrören att koncentreras i melassen. Därför blir en rom på melass, om den destilleras med omsorg, mycket smakrik. El Dorado 12 years är en blandning av sprit från enkelpanna och från kolonnpanna. Kolonnpannorna är av en mycket ålderdomlig konstruktion, och Demerara distillers har världens enda kolonnpanna byggd delvis i trä.
El Dorado 12 years avnjutes med fördel som avec till kaffet, eller till en god cigarr. Mycket god är den även till efterrätter med choklad.
